私房小零食知小米锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米加冷水浸泡三小时以上能用手轻松一撵就碎

• 步骤 2：

  

  小米倒出多余的水分 不要倒太干，加入面粉盐，小苏打鸡蛋，揉成面团，揉成面团以后上下撒点面粉醒发十分钟

• 步骤 3：

  

  面皮醒好，以后擀成大薄片越薄炸出来越脆

• 步骤 4：

  

  均匀的用叉子插上小洞

• 步骤 5：

  

  切片下锅，油炸油温在180左右

• 步骤 6：

  

  下锅油炸炸至金黄酥脆即可

• 步骤 7：

  

  捞出控油撒点盐，孜然辣椒面，那味道棒极了！

• 步骤 8：

  

  小米锅巴要密封保存