青梅小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜猪排骨洗净，我选的是带脆骨的部分。

• 步骤 2：

  

  蒜瓣拍散，姜切片，八角桂皮，青梅酱

• 步骤 3：

  

  热油放排骨

• 步骤 4：

  

  两面煎至变色后，当生姜八角桂皮蒜瓣

• 步骤 5：

  

  待香味出来后，放一勺青梅酱

• 步骤 6：

  

  炒匀后，放老抽上色，盐，生抽，白糖继续翻炒

• 步骤 7：

  

  加开水，没过排骨，大火烧开五分钟后，转小火，盖盖子焖炖。

• 步骤 8：

  

  至排骨可以用筷子轻松戳进去

• 步骤 9：

  

  转大火收汁，这里尝一下味道，看看咸度酸甜，是否合适，根据情况作出调整。收到你想要的浓稠度，撒点鸡粉，翻两下就出锅。

• 步骤 10：

  

  酸酸甜甜的青梅小排，非常下饭。

• 步骤 11：

  

  开动吧