生巧布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  70g生核桃仁放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟，晾凉后切碎。

• 步骤 3：

  

  先来做布朗尼。120g黑巧➕70g黄油，隔水融化成液体。

• 步骤 4：

  

  加入2个鸡蛋➕60g细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  筛入70g低筋面粉➕10g可可粉➕3g泡打粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入70g核桃碎，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  8寸慕斯圈外面包上锡纸，倒入巧克力糊，大致抹平。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。

• 步骤 9：

  

  现在做生巧。玻璃容器中称入150g黑巧➕15g黄油➕130g淡奶油。

• 步骤 10：

  

  微波炉加热40秒，搅拌均匀。或者隔水融化也行。

• 步骤 11：

  

  倒入慕斯圈

• 步骤 12：

  

  如果巧克力糊太干就抹平，放入冰箱冷藏4小时。此配方8寸慕斯圈正好满模，我用的是8寸加高的慕斯圈。

• 步骤 13：

  

  冷藏好的蛋糕下面垫一个高杯子，用吹风机沿着四周热风吹几圈。

• 步骤 14：

  

  可以轻松脱模，不粘模具。

• 步骤 15：

  

  切块～

• 步骤 16：

  

  成品图～

• 步骤 17：

  

  细节图～