苏格兰溏心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备；

• 步骤 2：

  

  煮溏心蛋。水沸后放入鸡蛋，继续煮5分钟，煮好的鸡蛋捞出后放入冰水中；

• 步骤 3：

  

  待蛋凉后，剥皮备用；

• 步骤 4：

  

  做溏心蛋，建议选择可生食鸡蛋，这次，我用的是圣迪乐 OMEGA-3新鲜鸡蛋；

• 步骤 5：

  

  它是一蛋一码，还能追踪生产过程，让人非常放心；

• 步骤 6：

  

  鸡胸肉切碎，加盐、黑胡椒、生抽、料酒调味；

• 步骤 7：

  

  用保鲜膜将肉馅压平压薄；

• 步骤 8：

  

  包裹住鸡蛋，搓圆；

• 步骤 9：

  

  现在开始裹面粉、蛋液、面包糠；

• 步骤 10：

  

  圣迪乐 OMEGA-3鸡蛋的新鲜是看得见的~

• 步骤 11：

  

  把油锅烧到7成，放入鸡蛋；

• 步骤 12：

  

  放入苏格兰蛋，用筷子小心地滚动，再用一个大一点的勺子，不断地将四周的油浇到鸡蛋上，炸至表面金黄后捞出；全程中小火，中小火炸至表面金黄，大概3-5分钟即可捞出；

• 步骤 13：

  

  盛盘上桌;

• 步骤 14：

  

  切开时，你首先听到的是外壳的酥脆声，然后看到的是肉汁四溢的肉糜层，最后，柔滑的溏心缓缓流出；

• 步骤 15：

  

  真的是满足感爆棚。