小贴士

1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；
2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；
3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜过长，如果想吃溏心蛋时间可以缩短；
4、最后淋上调料汁烤箱烘烤5分钟，是为了让米饭底部结出一层脆脆的锅巴，吃起来很香很有嚼劲。