南瓜戚风海绵蛋糕——超好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料

• 步骤 2：

  

  将软化的黄油和牛奶放入容器中，隔热水融化搅拌至黄油与牛奶混合均匀；

• 步骤 3：

  

  将2中的液体材料与南瓜泥放入搅拌杯中打成细腻的南瓜糊，放入温水（50度左右）中保温；

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放在两个干净的无油无水的容器中，用电动打蛋器打发蛋白，分次加入白砂糖和水饴，打发至硬性发泡，即提起打蛋器，会有一个硬挺的小尖角；

• 步骤 5：

  

  将蛋黄搅散，分次加入打发好的蛋白霜中，每次加入后，低速搅拌至均匀；

• 步骤 6：

  

  蛋黄全部加入后，告诉打发至有清晰的纹路，提起打蛋器，全蛋糊滴落，纹路慢慢消失；

• 步骤 7：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉，低筋粉一定要过筛；

• 步骤 8：

  

  用刮刀抄底迅速翻拌均匀至面糊无颗粒；

• 步骤 9：

  

  取一部分面糊放入南瓜糊中搅拌均匀；

• 步骤 10：

  

  将搅拌好的南瓜糊倒入全蛋糊中，采用抄底翻拌和切拌的方法，快速搅拌均匀，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡；

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，165度烤1小时左右

• 步骤 12：

  

  成品，海绵蛋糕口感扎实，又带有一丝绵软，很湿润，有淡淡的南瓜的味道，空口吃就很好吃！

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品