小贴士

1.清洗，清洁步骤操作很费时间，以3斤龙虾为例，建议吃之前提前3-4小时开始处理龙虾

2.新手练习减去钳子前端再操作。处理龙虾虽然繁琐，但是也很有趣，很治愈，感兴趣的小伙伴可以试试，可以玩一下午。

3.龙虾头顶部是寄生虫最多的地方，一定要减掉

4.加啤酒可增加龙虾口味层次，以3斤龙虾为例，建议500ml啤酒加沸水1000ml

5.本菜加黄瓜，是不错的搭配

6.小龙虾背部记得开刀，便于入味

7.全程建议中大火，便于杀菌消毒

8.龙虾出不完，放冰箱冷藏一夜，第二天加热后，风味更佳

9.最后一步香菜是点睛之笔，喜欢香菜的多加。不吃香菜的小伙伴不加即可。