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炸里脊收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 鸡胸 2块
- 奥尔良粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 烧烤料 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 少量
- 小苏打 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 孜然 适量
- 洋葱 0.25个
炸里脊的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切片，加入一勺小苏打，适量清水，泡制15分钟，用清水洗干净。 用小苏打泡的，关键是让鸡胸肉更脆，吃起来口感更好。
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步骤 2：
加入配料表里面除了小苏打之外的调料，腌制至少一小时以上，隔夜腌制更入味。 建议盐最后出锅了以后觉得淡了再放，现在腌制的时候可以不放，不然腌制的太咸了会不好吃。
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步骤 3：
加入孜然和洋葱，倒油锅爆炒翻箱以后，加入鸡胸肉炸至金黄出锅。
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步骤 4：
出锅以后如果觉得味道有点淡，可以刷一点调料。调料就是配料表中，除了料酒和小苏打粉之外的调料泼上一点油，可以直接刷在上面，很好吃。我是因为家里有小孩，放的辣椒比较少。
炸出来的里脊肉可以放在手抓饼里面做里脊卷饼，味道也很不错哦！
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