豆芽炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，鸡胸肉切条，加入酱油，绍兴黄酒，酱油，腌制20分钟。

• 步骤 2：

  

  清洗绿豆芽，洗之前把豆芽放在水中2 - 3分钟，这样它们就会再水化。这一步不仅能漂洗豆芽，还能让它们吸收一些冷水，以恢复新鲜。

• 步骤 3：

  

  沥干豆芽。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，鸡肉下锅翻炒。不停翻炒个半分钟起锅。

• 步骤 5：

  

  大火热锅加油，把蘑菇和葱头放进去炒。大伙炒20秒。转中火。

• 步骤 6：

  

  加入绿豆芽，把绍兴酒顺着锅四边倒进去。 再快速翻炒一下。

• 步骤 7：

  

  然后加入蚝油、盐、芝麻油、白胡椒粉 。

• 步骤 8：

  

  鸡肉再回锅转大火。再翻炒10秒钟，混合所有的菜，绿豆芽炒出水的时候，把玉米淀粉兑水倒进锅里。再炒15秒。

• 步骤 9：

  

  出锅，装盘。

• 步骤 10：

  

  看起来就很清淡的一个菜，但是 清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口。

• 步骤 11：

  

  远看有点像一盘炒粉。

• 步骤 12：

  

  非常下饭，但是为了减肥我只吃了半碗米饭.