三种巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的纸杯蛋糕

• 步骤 2：

  

  准备好食材，鸡蛋12枚、细砂糖270g、低筋面粉420g、玉米油210ml、纯净水240ml、可可粉20g、抹茶粉10g、巧克力豆150g。 鸡蛋分三份，每份都按照以下操作 鸡蛋4枚蛋黄蛋白分别入两个入容器内。

• 步骤 3：

  

  巧克力可可：蛋黄内加玉米油70ml搅拌均匀 加纯净水80ml搅拌均匀 抹茶：蛋黄内加入玉米油70ml拌均匀 筛入抹茶粉10g拌均匀 加纯净水80ml拌均匀 原味：蛋黄内加玉米油70ml拌均匀 加纯净水80ml拌均匀

• 步骤 4：

  

  原味：筛入低筋面粉140g拌均匀。 抹茶：筛入低筋面粉140g拌均匀。 巧克力：筛入可可粉20g拌均匀 筛入低筋面粉140g拌均匀

• 步骤 5：

  

  拌均匀成为细腻的蛋糕面糊（就是这个状态，稍微有点儿干）

• 步骤 6：

  

  蛋白4枚细砂糖90g 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  

  提起打蛋器留下一个尖角即可。（这种状态烘烤好的纸杯蛋糕会爆头开花哦；喜欢“不开花不爆头”将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器留下一个大弯勾即可）

• 步骤 8：

  

  打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内拌均匀。

• 步骤 9：

  

  拌好的蛋糕面糊

• 步骤 10：

  

  拌好的蛋糕面糊舀入纸杯内，装入8分满即可。表面撒上多多的巧克力豆。

• 步骤 11：

  

  抹茶

• 步骤 12：

  

  原味的

• 步骤 13：

  

  即可送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以170度上下火中层烘烤35分钟。至表面微焦开花即可。

• 步骤 14：

  

  香喷喷的纸杯蛋糕就出炉啦！ 这是巧克力口味哒

• 步骤 15：

  

  这系抹茶口味哒

• 步骤 16：

  

  这系原味哒