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步骤 1:
鸡胸肉去膜去筋,清洗干净
步骤 2:
加清水浸泡半小时,放入几片新鲜柠檬片
步骤 3:
冷水下锅,焯水,煮3-5分钟
步骤 4:
更换一锅清水,加几片姜片,煮15分钟
步骤 5:
捞出晾凉,装入保鲜袋,用刀将鸡胸肉拍松
步骤 6:
将鸡胸肉撕成细条,越细越好
步骤 7:
用不粘锅炒熟,炒干至焦黄色
步骤 8:
放入料理机打碎
步骤 9:
鸡肉松完成,确切的说是鸡肉粉,打的太细了。
也可以用烤箱烤干,100度左右,烤的时间较长,根据自家烤箱调整,但烤的不如炒的快。