一次发酵，零难度荷包蛋馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除南瓜粉外，所有食材混合均匀，揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  

  面团切开的侧面如图，就是揉到位的状态。 将揉好的面团分成两份，两份面团的大概重量相差20克左右。

• 步骤 3：

  

  重量少的那份面团加入20克南瓜粉，和5克左右的牛奶，用搓揉的方式，把南瓜粉揉进面团中。

• 步骤 4：

  

  过程大概5分钟左右，直到面团上色均匀并光滑即可。

• 步骤 5：

  

  将两份面团盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

• 步骤 6：

  

  将两份面团都分成25克左右的小面团。分好的小面团用保鲜膜盖上，不然面团会变干变硬。

• 步骤 7：

  

  取一个白色小面团和黄色小面团分别滚圆。

• 步骤 8：

  

  再将白色小面团擀平做成蛋白。

• 步骤 9：

  

  黄色小面团用手指捏成椭圆形做蛋黄。

• 步骤 10：

  

  蛋黄底部沾点牛奶，放到蛋白上。

• 步骤 11：

  

  依次做好其他面团。

• 步骤 12：

  

  放到温暖处发酵至两倍大

• 步骤 13：

  

  大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟后再开盖。

• 步骤 14：

  

  做法很简单对吧，赶紧学起来吧。