红烧羊腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  香料全部放入袋里面扎好洗净备用，羊腿用冷水泡半个小时左右后洗净备用。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入多一点的清水放入羊腿焯水，加生姜和大葱大火煮开，

• 步骤 4：

  

  撇去浮出水面泡沫，再开着锅盖烧2-3分钟

• 步骤 5：

  

  用筷子夹出羊腿肉放盘中备用、（不要用冷水冲洗）

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油爆香生姜和大葱

• 步骤 7：

  

  倒入羊腿肉翻炒几下

• 步骤 8：

  

  一次性加入热开水，热开水要淹没羊腿肉。放准备好的香料包、红枣和生姜，大火烧开后转小火炖。这个时候（我喜欢把羊腿倒入砂锅中焖煮）

• 步骤 9：

  

  大概炖一个半小时左右倒入老抽上色、生抽提鲜和一点点盐

• 步骤 10：

  

  再次盖上锅盖焖煮半个小时左右

• 步骤 11：

  

  这个时候汤汁也浓稠、羊腿也酥烂入味

• 步骤 12：

  

  再将青蒜和大葱放入锅中

• 步骤 13：

  

  翻炒一下开盖烧2-3分钟即可

• 步骤 14：

  

  最后将青蒜的叶子放入锅中

• 步骤 15：

  

  翻炒均匀即可装盘

• 步骤 16：

  

  一道酱红鲜香、不腻不膻，外酥里嫩、肉质鲜美的红烧羊腿就这样愉快完成✅……

• 步骤 17：

  

  你要不要来一口77

• 步骤 18：

  

  这么诱人的羊腿，你要不要动手做起来，让这个冬日不那么寒冷。