焦糖流心冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用食材。

• 步骤 2：

  

  先将牛奶放入微波炉中，加热1分钟。取出将雪媚娘粉倒入搅匀。继续加热2分钟，中间翻面。

• 步骤 3：

  

  趁热将黄油放入，晾至不烫手后，揉捏至冰皮光滑，黄油完全吸收。

• 步骤 4：

  

  把冰皮分成两半，一半加入斑斓粉揉匀。

• 步骤 5：

  

  红薯提前蒸好，去皮压成泥状。

• 步骤 6：

  

  白色和绿色的冰皮一共分成25克，红薯馅也分成25克。

• 步骤 7：

  

  把红薯馅揉成团状，中间压出一个洞，舀一小勺焦糖海盐酱，轻轻包住。

• 步骤 8：

  

  把冰皮放入保鲜袋中擀成片状，可防粘。

• 步骤 9：

  

  包上红薯流心馅，捏紧封口。

• 步骤 10：

  

  月饼模具中撒上熟糯米粉防粘，把月饼胚塞进去。

• 步骤 11：

  

  压紧底部，稍微用点力压下去，最后脱模。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  切开。