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步骤 1:
因为我用的是干货,所以羊肚菌要提前清洗泡软。新鲜的羊肚菌,只要清洗好,没杂质就可以了。
步骤 2:
虽然炖汤简单,但准备工作也要一项项来。选一块三肥七瘦的猪肉剁碎,不管你们是用猪肉、牛肉,我都建议稍微加点肥的口感好
步骤 3:
接着加葱段、姜片、淀粉和酱油搅拌,腌制10分钟左右,去腥调味一次性都解决了。
步骤 4:
手上喷油,把刚刚搅好的肉泥整理成肉丸,大小你们自己看着来,放入炖碗中就可以了。
步骤 5:
处理好的铁棍山药段,羊肚菌依次放到碗里,最后倒入刚刚浸泡羊肚菌的水,上锅蒸半小时。
步骤 6:
今天这个食谱,用的材料都是比较简单的,制作方法也轻松。蒸好之后取出来,加点焯过水的青菜,各方面营养都挑不出毛病来。
步骤 7:
虽然是很多人眼里的不健康吃法,但这样的一碗汤,拿来拌饭真的香。 鲜润的汤汁裹住饭粒,山药软糯,菌子嫩滑,和很有嚼劲儿的肉丸一块送进嘴里,是一种难得的享受。
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