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牛蒡胡萝卜骨头汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪骨头 750克
- 胡萝卜 2根
- 牛蒡 1根
- 无花果 4颗
- 姜片 1片
- 食盐 3克
- 水 适量
牛蒡胡萝卜骨头汤的做法步骤
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步骤 1：
准备牛蒡，胡萝卜等材料。
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步骤 2：
猪骨头斩件。
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步骤 3：
牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净。
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步骤 4：
猪骨头焯水去掉血沫，洗净。
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步骤 5：
瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。
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步骤 6：
一碗清润的汤水。
小贴士
1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。
2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。
3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以【牛蒡胡萝卜骨头汤】能清热解毒消水肿喔。
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