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步骤 1:
准备里脊肉、青椒、姜片
步骤 2:
肉切成肉丝
步骤 3:
加入一勺淀粉,两勺生抽,半勺白糖,一勺料酒抓匀,腌制半小时
步骤 4:
菜椒切成丝
步骤 5:
菜椒加入少量的油和盐焯水捞出控水备用。
步骤 6:
用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,独特小榨风味、提味、去腥、更上色。
步骤 7:
炒锅放少量油加入腌好的肉丝炒散。
步骤 8:
再加入一勺生抽
步骤 9:
加入青椒及少量的盐,翻炒出锅就可以了。
步骤 10:
肉嫩青椒脆香,清口很下饭。
菜椒焯水时加入少量的盐和油,可以使焯好的青椒更加脆口,颜色脆绿。
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