完美下午茶--手标红茶磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块室温软化至手指能轻戳洞即可。 打蛋器低速将黄油打发顺滑。 分2次加入糖粉，打至体积蓬松颜色变淡

• 步骤 2：

  

  打散的鸡蛋液，分四五次搅打到黄油中。每次搅打均匀再加入鸡蛋液，不需要过度打发。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋液全部打入黄油中

• 步骤 4：

  

  加入已经研磨过的手标红茶粉，翻拌均匀。 烤箱165°预热。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋粉和泡打粉，翻拌至无干粉。

• 步骤 6：

  

  将蛋糕糊整理装入铺了油纸的模具，整理一下表面并轻震一下。（可以借助裱花袋或用刮刀和一个勺子辅助） 我的模具尺寸是口：长20.5*宽9.5 高：6 底：长18.5*宽8

• 步骤 7：

  

  烤箱中下层烤制20分钟左右取出，用刀再中间划一刀。 放入烤箱继续烘烤30分钟左右。 再次进入烤箱烘烤的时候就可以煮糖水了。砂糖加入水中，小火煮到白糖全部融化（最好用稍微小一点的容器），晾凉备用。

• 步骤 8：

  

  出炉脱模趁热刷上糖水，边边角角不要落下哦~ 晾至有余温时，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏等待回油。（回油2~3天口感很润）