手工开酥香甜可颂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原材料，将除黄油外的材料混合，揉成光滑面团后加入15克软化的黄油继续揉，揉到黄油全部吸收，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 2：

  

  将包裹用的黄油放入保鲜袋，擀成片，要厚薄均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 3：

  

  最好是面团和包裹黄油软硬程度相当，将黄油放在擀成长方形的面团中间，上下两边往中间折，捏紧，左右也往中间折，捏紧，用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 4：

  

  左右两边往中间折，再对折，完成一次四折。然后将面团横过来，再擀成长方形，重复前面操作，总共进行三次四折。放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 5：

  

  将冷藏好的面团擀成长方形，切掉四边，其余面团切成等腰三角形，从宽边开始卷至尖部，最后可以稍微刷点清水封口。

• 步骤 6：

  

  放入烤盘进行二次发酵，等看到面团变大，层次开始明显时，就可以了。可以刷薄薄一层蛋液，再撒点黑芝麻，没有黑芝麻可以不放，就是原味可颂。

• 步骤 7：

  

  中层，上下火180度，20分钟，烤至金黄色。

• 步骤 8：

  

  又香又酥脆～