云南十八怪乳扇牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合，乳扇先煎好，棉花糖250克，黄油20 克。

• 步骤 2：

  

  特别说一下乳扇，一定要买到优质的，煎出来香甜酥脆。劣质乳扇干硬、发酸。

• 步骤 3：

  

  黄油放进锅里，小火融化。

• 步骤 4：

  

  棉花糖放进锅融化，小心翻拌，不要糊锅。

• 步骤 5：

  

  完全融化

• 步骤 6：

  

  乳扇掰碎，放进去。

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  模具里提前铺好糯米纸。

• 步骤 9：

  

  把乳扇牛轧糖放进模具，上面也盖上一层糯米纸，压平。

• 步骤 10：

  

  放进冰箱冷藏2小时以上，扣出来。

• 步骤 11：

  

  切片

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  姑娘说切小点，一口一片。

• 步骤 14：

  

  非常不错，包装一下可以拿去卖了。