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橙香黑全麦巧克力欧包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 220克
- 黑全麦粉 60克
- 牛奶 185克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 18克
- 黄油 20克
- 耐烤巧克力豆 40
- 糖渍橙皮丁 40克
- 海盐 2克
橙香黑全麦巧克力欧包的做法步骤
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步骤 1：
除了黄油、海盐、橙皮丁、巧克力豆，其他食材混合，低速打到粗膜，加入黄油、海盐，揉到完全出膜
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步骤 2：
加入巧克力豆和橙皮丁，高速揉大概两分钟均匀就可以了，然后进行第一次发酵，再平均分割成三份、二次发酵到两倍大
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步骤 3：
200°烘烤15分钟，可以开蒸汽
小贴士
发酵看状态
