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1.加醋可以中和芋头的碱性,让蒸出来的芋头口感更好。2.糖的和芋头的比例在1:10左右,也就是说500克的芋头加50克的糖,具体的按个人口味调整。牛奶可以逐次加入,除了可以增加奶香,主要的作用是调整湿度和润滑度。