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步骤 1:
核桃仁剥出来,清水洗净,再加入适量的水,大火烧开,转中火煮三分钟,去其苦涩
步骤 2:
捞出用清水再冲一下,放在厨房纸上吸干水分
步骤 3:
烤箱上下火200度预热,核桃仁放进烤盘,入烤箱烘烤五分钟,转160度,烘烤半小时,直至酥脆
步骤 4:
准备好芝麻、麦芽糖和蜂蜜
步骤 5:
清水、玉米油、冰糖一起下锅,小火烧至冰糖融化
步骤 6:
倒入蜂蜜和麦芽糖,轻轻晃动不粘锅
步骤 7:
熬至呈现琥珀色关火,快速下入核桃仁拌匀,均匀的粘上糖浆!马上撒入白芝麻拌匀 (如拿不准的话,在旁边备一碗冷水,用筷子蘸糖,冷水里过一下,如迅速凝固,尝一口酥脆且不粘牙就行了
步骤 8:
做好的核桃仁放在油纸上晾凉
步骤 9:
装罐即可
烤核桃仁的时候,温度高低,时间长短根据自家烤箱调整,我家烤箱温度偏低
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