琥珀核桃仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  核桃仁剥出来，清水洗净，再加入适量的水，大火烧开，转中火煮三分钟，去其苦涩

• 步骤 2：

  

  捞出用清水再冲一下，放在厨房纸上吸干水分

• 步骤 3：

  

  烤箱上下火200度预热，核桃仁放进烤盘，入烤箱烘烤五分钟，转160度，烘烤半小时，直至酥脆

• 步骤 4：

  

  准备好芝麻、麦芽糖和蜂蜜

• 步骤 5：

  

  清水、玉米油、冰糖一起下锅，小火烧至冰糖融化

• 步骤 6：

  

  倒入蜂蜜和麦芽糖，轻轻晃动不粘锅

• 步骤 7：

  

  熬至呈现琥珀色关火，快速下入核桃仁拌匀，均匀的粘上糖浆！马上撒入白芝麻拌匀 （如拿不准的话，在旁边备一碗冷水，用筷子蘸糖，冷水里过一下，如迅速凝固，尝一口酥脆且不粘牙就行了

• 步骤 8：

  

  做好的核桃仁放在油纸上晾凉

• 步骤 9：

  

  装罐即可