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步骤 1:
小龙虾用剪刀剪去头部三分之一,去除沙袋,用手拿住尾部中间的尾翼轻轻一拧再一拉,抽出虾线,全部小龙虾完成上面动作后,用牙刷一个、一个刷干净,放在一旁沥水备用。
步骤 2:
把蒜压成蒜泥备用。
步骤 3:
姜切片备用,
步骤 4:
芹菜、蒜苗,切段备用。
步骤 5:
黄瓜切条备用
步骤 6:
热锅放油
步骤 7:
把沥干水的小龙虾倒进去,进行翻炒。
步骤 8:
翻炒至小龙虾变色为大红色。
步骤 9:
用漏勺捞出备用。
步骤 10:
用前面爆炒小龙虾的底油,把蒜泥、姜片放进去爆香,加入适量盐,生抽,蚝油再翻炒几下。
步骤 11:
把刚捞出的小龙虾,重新倒进锅里进行翻炒,让小龙虾和蒜泥充分结合。
步骤 12:
倒入啤酒,把芹菜,蒜苗,黄瓜一起放进去,盖上盖子,大火闷15-20分钟,开盖收汁,准备装盘。
步骤 13:
这是犒劳自己的。
步骤 14:
这是给我家媳妇准备的。
小龙虾主要是清洗赶紧,一定要用牙刷或其他刷子其他赶紧表面,然后就放心的品尝美味吧!