美味蒜蓉小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾用剪刀剪去头部三分之一，去除沙袋，用手拿住尾部中间的尾翼轻轻一拧再一拉，抽出虾线，全部小龙虾完成上面动作后，用牙刷一个、一个刷干净，放在一旁沥水备用。

• 步骤 2：

  

  把蒜压成蒜泥备用。

• 步骤 3：

  

  姜切片备用，

• 步骤 4：

  

  芹菜、蒜苗，切段备用。

• 步骤 5：

  

  黄瓜切条备用

• 步骤 6：

  

  热锅放油

• 步骤 7：

  

  把沥干水的小龙虾倒进去，进行翻炒。

• 步骤 8：

  

  翻炒至小龙虾变色为大红色。

• 步骤 9：

  

  用漏勺捞出备用。

• 步骤 10：

  

  用前面爆炒小龙虾的底油，把蒜泥、姜片放进去爆香，加入适量盐，生抽，蚝油再翻炒几下。

• 步骤 11：

  

  把刚捞出的小龙虾，重新倒进锅里进行翻炒，让小龙虾和蒜泥充分结合。

• 步骤 12：

  

  倒入啤酒，把芹菜，蒜苗，黄瓜一起放进去，盖上盖子，大火闷15-20分钟，开盖收汁，准备装盘。

• 步骤 13：

  

  这是犒劳自己的。

• 步骤 14：

  

  这是给我家媳妇准备的。