无米粿（包菜馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  包菜提前干净晾干，切碎。香菇泡发切粒。虾皮备用。

• 步骤 2：

  

  锅中放猪油，香菇跟虾皮下锅炒出香味。连同猪油一起加入包菜碎中，下点盐跟鸡精调味。时间比较急迫，没有多拍过程。

• 步骤 3：

  

  准备300克左右的粉加入适量清水搅拌至无颗粒，边煮边搅拌成团。

• 步骤 4：

  

  趁热加入干粉揉成面团。

• 步骤 5：

  

  抓一小块，捏成碗型，加入馅料，虎口收好。要收好，不能有破皮，否则蒸的时候容易开裂哦。

• 步骤 6：

  

  水开上锅蒸13分钟。蒸的时间要看粿的大小。今天包比较小。所以蒸13分钟就够了。

• 步骤 7：

  

  时间到，直接开锅取出放凉。上锅吃要趁热

• 步骤 8：

  

  喜欢香的可以下锅煎，一口下去外酥里嫩，皮薄馅厚。