山芋炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨焯水洗净捞出，锅内放少许油，煸炒。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量开水及葱、姜、香叶、大料、桂皮、陈皮等调料翻炒。

• 步骤 3：

  

  加入花雕酒、黄酱继续翻炒，开锅后小火慢慢炖。

• 步骤 4：

  

  市场上买来的毛山芋，洗净去皮备用。

• 步骤 5：

  

  山芋去皮备用

• 步骤 6：

  

  将山芋及老抽、冰糖加入锅中，继续小火慢慢炖。

• 步骤 7：

  

  炖至排骨熟烂，山芋软糯入味，汤汁浓郁时，可以出锅了，再撒上小青蒜末就可以装盘上桌了。