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步骤 1:
鸡腿肉去骨,鸡皮朝下在鸡肉上打十字花刀,然后切小块,加半个鸡蛋液,半勺料酒,1克盐,5克淀粉抓匀腌10分钟
步骤 2:
鲜虾去皮去虾线,背部剖开,注意不要切断
步骤 3:
加少许蛋液、1克盐、半勺料酒、3克淀粉抓匀备用
步骤 4:
小葱、蒜、姜切末,准备甜面酱
步骤 5:
起锅烧油,锅烧热下入油,凉油下入鸡块,小火炒到鸡块变色
步骤 6:
下入虾仁,
步骤 7:
下入1勺生抽、甜面酱,葱姜蒜末翻炒均匀
步骤 8:
淋入水淀粉,放少许鸡精、糖翻炒均匀出锅
步骤 9:
鸡肉嫩滑,加上美味的虾球,淡淡的甜香,美味好吃!
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