家庭版鸡里蹦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿肉去骨，鸡皮朝下在鸡肉上打十字花刀，然后切小块，加半个鸡蛋液，半勺料酒，1克盐，5克淀粉抓匀腌10分钟

• 步骤 2：

  

  鲜虾去皮去虾线，背部剖开，注意不要切断

• 步骤 3：

  

  加少许蛋液、1克盐、半勺料酒、3克淀粉抓匀备用

• 步骤 4：

  

  小葱、蒜、姜切末，准备甜面酱

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，锅烧热下入油，凉油下入鸡块，小火炒到鸡块变色

• 步骤 6：

  

  下入虾仁，

• 步骤 7：

  

  下入1勺生抽、甜面酱，葱姜蒜末翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  淋入水淀粉，放少许鸡精、糖翻炒均匀出锅

• 步骤 9：

  

  鸡肉嫩滑，加上美味的虾球，淡淡的甜香，美味好吃！