冬笋干锅羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉洗净切成小块，先用开水焯水，再放入高压锅中，将炖肉的香料一起放入，上气后计时炖10分钟。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、辣椒、青蒜、洗净备用。

• 步骤 3：

  

  锅中烧开水，放入切成菱形片的冬笋和胡萝卜焯水，捞出后冲凉水沥干备用。

• 步骤 4：

  

  辣椒和蒜头切好备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放适量的油，下辣椒、蒜头、盐、郫县豆瓣酱、生抽、炒出香味。

• 步骤 6：

  

  放入胡萝卜、冬笋、炒匀。

• 步骤 7：

  

  捞出炖好的羊肉、老抽、蚝油、炒2分钟即可。

• 步骤 8：

  

  放入青蒜叶、鸡精、炒匀后倒入平底锅即可上桌了！

• 步骤 9：

  

  电磁炉开小火慢慢热着吃味道更好！