酱香小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料，生菜用淡盐水泡洗干净，沥水备用。

• 步骤 2：

  

  准备一块猪肉，这个就是颈背肉，比普通瘦肉还要贵一些，因为一头猪身上总共也没有多少这种肉。

• 步骤 3：

  

  顺着肉块的纹路，先把猪肉切成大块，再切成肉片，切好后再来看，有点雪花肉的感觉，自带油脂，这样的肉，无论炒还是烤，都非常好吃。

• 步骤 4：

  

  切好的肉片放在盘子里，加入大喜大酱香烧肉料半袋，

• 步骤 5：

  

  充分抓拌均匀，让肉片快速腌制入味儿。

• 步骤 6：

  

  趁这个时间，咱们把生菜叶切碎，放在盘子里面，生菜叶尽量选嫩叶，生食更好吃。其实生菜的品种比较多，选择自己喜欢吃的品种就好了。

• 步骤 7：

  

  炒锅倒油预热，下入腌好的肉片炒熟，热锅温水下肉片，随着油温升高，肉片变色后就熟了。

• 步骤 8：

  

  装入之前备好的盘子里，把肉片放在生菜碎上面，直接上就可以了。 这是一道又简单又好吃的家常菜，脆脆的生菜碎配着香滑的肉片，每一口都是满足。