超柔软酸奶蝴蝶结餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照先液体后粉类最后酵母的顺序，将除了黄油外的所有材料放入搅拌桶内。厨师机揉出粗糙的膜后，加入室温软化好的黄油，继续揉出手套膜。

• 步骤 2：

  

  盖保鲜膜室温发酵一小时后，将面团取出轻按排气，分成均匀的八等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 3：

  

  取一个松弛好的面团，按以上步骤整形。

• 步骤 4：

  

  烤盘内铺油纸，放入烤箱进行二发。35度30分钟。发酵完成，取出，表面筛高筋面粉。烤箱预热至180度。

• 步骤 5：

  

  放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。上色满意加盖锡纸。

• 步骤 6：

  

  晾凉后常温密封保存。