酸梅酱肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，五花肉去皮洗净，照片这个没去皮，会有点味道，去皮好吃些

• 步骤 2：

  

  这次五花肉太厚了，我就分成两片

• 步骤 3：

  

  油锅少量油，放入五花肉煎出油。

• 步骤 4：

  

  煎出油到金黄差不多，不喜欢肥肉可以煎老一点

• 步骤 5：

  

  加入白糖

• 步骤 6：

  

  加入白兰地，白醋，生抽

• 步骤 7：

  

  加入酸梅和酸梅酱，老姜。再加入适量水微微没过食材

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，焖煮10～15分钟，因为我家火大，我会小火中火交替使用，大家记得观察食材情况而定，别糊了。筷子插得进肉就是熟了，喜欢老点嫩点看个人口味了

• 步骤 9：

  

  出锅，锅里的酱可以小火再煮浓稠点

• 步骤 10：

  

  切块装盘，淋上锅里煮浓的酱

• 步骤 11：

  

  酸酸甜甜的，夏天可下饭了，配上白兰地小酌几口