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步骤 1:
食材:芝士碎150g 、榴莲肉随意、中筋面粉200g 、牛奶110g 、盐2g 、奶粉20g 、油8g 、鸡蛋1个。
步骤 2:
将中筋面粉➕奶粉➕牛奶➕盐揉成有筋性的面团,成团之后加入油,揉成光滑的面团,最好用厨师机操作,比较省时省力。
步骤 3:
将面团包上保鲜膜,醒发半小时。 将榴莲去核,捣成泥状。 将面团取出,分成两份。
步骤 4:
取其中一份擀成薄圆饼状,在中间铺一层芝士碎,再铺一层榴莲肉。另一份面团如法炮制。
步骤 5:
用包包子的手法把榴莲肉和芝士碎包进饼内,收口要紧,收口朝下按扁,尽量扁一些,注意不要漏了。
步骤 6:
烤箱预热190度,先烤10分钟,取出后在饼表面刷一层蛋黄液,再入烤箱,烤12分钟。注意是蛋黄液不是全蛋液。
步骤 7:
出炉,切成块可以开吃啦~
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