微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
1、首先用刀将巧克力切碎,尽量切得碎一些,也可以买现成的巧克力碎。
步骤 2:
2、接下来,将核桃逐个剥开,如果核桃是生的话可以事先放入烤箱,用上下火180度,烤焙5分钟,这样吃起来会更香哦。
步骤 3:
3、然后,把切碎的巧克力放入耐高温的玻璃碗中,再放入黄油。
步骤 4:
4、接着,将玻璃碗放入热水中,进行隔热水融化,期间用硅胶刮刀不停地搅拌,直到巧克力和黄油完全融合呈顺滑状态。
步骤 5:
5、紧接着,将巧克力黄油糊放到深盆中,再向里面打入一个鸡蛋,用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
步骤 6:
6、之后,再向盆中过筛低筋面粉和泡打粉,泡打粉没有的话可以用1克的小苏打代替。
步骤 7:
6、接着,用硅胶刮刀给它们翻拌均匀,至没有干粉的状态,再把之前的核桃仁放到面糊中,继续用硅胶刮刀给它们拌匀。
步骤 8:
7、然后,在模具中铺好油纸,再把拌匀的面糊倒入模具中,表面可以撒上核桃仁进行装饰,我还放了一点椰子片。
步骤 9:
8、最后,将烤箱事先预热,再把模具放进去,用上下火190度,烤焙35分钟左右即可。
步骤 10:
成品
1、烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自家的实际情况酌情掌握,巧克力颜色比较深,因此看不出上色情况,建议新手在烤焙的过程中加盖锡纸哈,避免烤过火。
2、由于巧克力是含糖的,因此我没有再添加额外的糖。
3、在融化巧克力的时候一定要隔热水进行融化,水温不要过高,否则会造成油水分离。
4、巧克力尽量切得碎一些,这样在融化的时候更加节约时间。