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香辣排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 350克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 几瓣
- 香辣花生 1小碗
- 淀粉 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 蜂蜜 1小勺
香辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
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步骤 2：
所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
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步骤 3：
将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
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步骤 4：
锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
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步骤 5：
转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
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步骤 6：
锅里留底油，放蒜片入锅爆香
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步骤 7：
下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
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步骤 8：
排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
小贴士
1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃
2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味
3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生
4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味
