白灼虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。虾从颈部第二节用牙签挑出虾线，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  葱切段，姜切片，小米辣切小段，蒜切蒜末。

• 步骤 3：

  

  锅中宽水，加适量盐，1勺料酒，加入葱姜，煮至锅底开始微微冒泡。

• 步骤 4：

  

  将洗净的鲜虾下锅。

• 步骤 5：

  

  大火待锅中水煮沸，虾变红色。

• 步骤 6：

  

  马上沥水捞出，此时的虾就是最鲜甜的，多一分少一分都会影响口感。

• 步骤 7：

  

  蘸料碟中加入小米辣，蒜末，葱花，加入白灼汁。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀成蘸汁。

• 步骤 9：

  

  虾沥水后摆入盘中。

• 步骤 10：

  

  肉质鲜美，紧实Q弹的白灼虾就做好啦。