百香杨梅冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杨梅肉去核，加细砂糖放炒锅内炒两三分钟，玉米淀粉用朗姆酒调匀，倒入锅内，炒至汤汁收干，呈浓稠状即可。炒好的杨梅酱用小碗装好，贴面覆膜，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  蛋黄加细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。

• 步骤 3：

  

  牛奶放入锅中，小火煮沸关火。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄液倒入锅中，一边倒一边搅拌。

• 步骤 5：

  

  再次开火，将蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，煮至粘稠后关火。

• 步骤 6：

  

  淡奶油加白砂糖打至有纹路出现。

• 步骤 7：

  

  加入一大勺步骤一炒好的杨梅酱，

• 步骤 8：

  

  用手动打蛋器或硅胶刮刀拌匀，再加入一个黄金百香果即可。拌好的材料装在容器内放冰箱冷藏四个小时以上，即可食用。

• 步骤 9：

  

  成品图