春季版卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡开切丁、春笋剥好切丁

• 步骤 2：

  豆干切丁备用

• 步骤 3：

  准备姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮

• 步骤 4：

  挑选五花肉洗净凉水下锅加料酒煮开定型，然后按照图片样式改刀备用

• 步骤 5：

  锅内少许油小火慢慢煸炒肉，等锅内出油后放入上图佐料继续慢慢煸炒

• 步骤 6：

  锅内出香味后下入春笋继续煸炒

• 步骤 7：

  下入香菇继续翻炒出水汽

• 步骤 8：

  最后放入豆干翻炒后放入高度白酒、冰糖、酱油、生抽调色加入少许泡香菇的水在加入足量没过食材的水。等开锅后放入白胡椒、盐、适量味精调味。味道好了以后放入煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋、加盖小火炖50分钟

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  开动吧