泰式椰香冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入细糖、炼奶，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态。

• 步骤 3：

  

  将椰奶和椰浆倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌。

• 步骤 4：

  

  将蛋奶糊重新倒入奶锅，继续小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊变细腻浓稠后停止加热，冷却。

• 步骤 5：

  

  将淡奶油加入冷却的椰奶酱中，再加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将椰奶冰淇淋原液倒入冰淇淋桶。

• 步骤 7：

  

  把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

• 步骤 8：

  

  当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显示屏显示“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟。

• 步骤 9：

  

  做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。