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步骤 1:
海鲈鱼去磷、内脏,清洗干净,片两片鱼肉,放入葱丝、姜丝、料酒生抽腌制15分钟。
步骤 2:
蟹腿菇和青豆清洗干净,青豆放沸水里煮3分钟捞出备用。
步骤 3:
锅中喷一点植物油,下入蟹腿菇和青豆炒熟。(注意:蘑菇会炒出水,将水倒出继续炒干)
步骤 4:
平底锅烧热,倒入一点植物油,下入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。(注意鱼要热锅凉油,这样皮不容易破)
步骤 5:
下面开始摆盘,蘑菇铺在盘子上,将煎好的鲈鱼摆在上面,撒一点黑胡椒碎,其他的装饰自由发挥即可。
1、蘑菇会炒出水,要将水倒掉再继续将蘑菇炒干,这样比较好吃也容易摆盘造型。 2、防止粘锅的一个好办法“热锅凉油”。
清蒸鲈鱼,蚝汁提鲜更入味
《糖醋松子鲈鱼》酸甜开胃,简单易学。
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这样清蒸鲈鱼,真的好有食欲
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