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步骤 1:
先和面,有韭菜馅儿的饺子,面都不要活的太软。中筋面粉+少许盐,常温水适量,和成面团。手感偏硬。
步骤 2:
不用一次揉光滑,团成面团即可,套保鲜袋醒30分钟。
步骤 3:
醒了半个小时的面,随意即可揉光,而且手感更弹。
步骤 4:
套保鲜袋一直醒到饺子馅准备好。
步骤 5:
馅料:韭菜丁、鸡蛋碎。放入香油、少许盐。拌匀即可。
步骤 6:
大虾的准备:基围虾洗净去壳、去肠。厨房纸吸掉表面水分。
步骤 7:
加一勺蚝油、一小勺香油。拌匀。
步骤 8:
这样就可以了,单独放置。
步骤 9:
擀面皮,包的时候韭菜鸡蛋先打底,然后加一只大虾。
步骤 10:
包好,OK啦!
步骤 11:
开水入锅,煮三个开,出锅吧。
步骤 12:
都是香味了。
步骤 13:
口口留香!充实的馅儿、吃营养!
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