又是一道土豆为主材的菜～木有办法，土豆君在我这里就是这么滴受欢迎！
我们家乡有道常做的面食叫“剔尖”，大部分时候是用面粉做的，老家也有用豌豆面+面粉+土豆淀粉三合一做的杂面剔尖。我今天的食谱是从这种剔尖面衍生出来的改良版。以现榨土豆糊做底，加入面粉与莜面粉搅拌成稠面糊而成。这种合成面团比起单一种面粉而言，摄入营养更加多元化。