清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼宰杀送到家，自来水冲洗，再把鱼鳞没搞干净的刮刮，内脏有没抠干净的处理一下，比较简单。 然后鱼背双面都划口子，鱼身和鱼肚里抹少量盐和料酒，鱼肚放几片姜，鱼身划口子的地方也塞上姜片，腌制半小时左右。 然后放蒸箱100℃蒸7分钟

• 步骤 2：

  准备料汁，三勺蒸鱼豉油，少量蚝油少量白胡椒粉

• 步骤 3：

  鱼蒸好把盘子里的腥水倒掉

• 步骤 4：

  均匀撒上料汁，回蒸箱100℃8分钟

• 步骤 5：

  蒸好取出撒大葱丝青椒丝

• 步骤 6：

  花生油少许，烧热放花椒

• 步骤 7：

  浇热油，开吃