缤纷彩虹慕斯蛋糕——六一快乐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  六寸戚风蛋糕事先烤好，用蛋糕刀分切成三片，取其中一片放模底备用。

• 步骤 2：

  

  红、黄、蓝、绿四种食用色素滴1～2滴在碗中备用。

• 步骤 3：

  

  酸奶倒盆中加入25克细砂糖搅拌至糖融化。

• 步骤 4：

  

  淡奶油打至7分发备用。

• 步骤 5：

  

  吉利丁片用清水泡软，倒去多余水分后隔水加热融化，晾凉后倒入酸奶中搅匀。

• 步骤 6：

  

  酸奶糊倒入打好的奶油中，搅匀。

• 步骤 7：

  

  做好的慕斯糊平均分成5份，其中一份不用放色素，直接倒入铺了戚风蛋糕的模具中，轻震几下，震出大气泡。

• 步骤 8：

  

  其余四份分别倒入滴了色素的碗中，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  按自己喜欢的颜色顺序小心慢慢从中间轻轻倒入。

• 步骤 10：

  

  依次全部倒入各色慕斯糊后，不用震气泡，偶尔会有小气泡浮出，用牙签轻轻挑破即可，也可以用牙签随心画点小花纹。然后放冰箱冷藏至少四小时，我的一般晚上做好，次日再脱模。

• 步骤 11：

  

  从冰箱取出即可慢慢脱模。

• 步骤 12：

  

  自己从网上搜图打印，用牙签、双面纸粘成一个个装饰物插上，一个可爱又可恨的彩虹慕斯蛋糕来啦！