风味酸萝卜烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  

  将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。

• 步骤 3：

  

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 4：

  

  放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。

• 步骤 5：

  

  放入豆瓣酱翻炒10秒。

• 步骤 6：

  

  放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。

• 步骤 7：

  

  放入土豆翻炒10秒。

• 步骤 8：

  

  倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。

• 步骤 9：

  

  放入青椒和蒜苔翻炒20秒。

• 步骤 10：

  

  倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。

• 步骤 11：

  

  酸香味浓！