香菇酿肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、首先在碗中放入猪肉馅，再放入生抽、老抽、蚝油和五香粉。

• 步骤 2：

  

  2、接下来，先用筷子将肉馅搅拌均匀，再放入切好的葱花。

• 步骤 3：

  

  3、紧接着，继续用筷子朝着一个方向给它们搅拌均匀至肉馅上劲。

• 步骤 4：

  

  4、然后，我们来处理一下香菇，在清水中加入少许盐，把香菇放进去，用筷子搅拌几下，再浸泡10分钟。

• 步骤 5：

  

  5、接着，用清水将香菇反复揉搓冲洗几遍后捞出，沥干水分后放在盘中待用。

• 步骤 6：

  

  6、之后，我们用小刀或者剪刀将香菇蒂去掉，得到如图所示的样子即可。

• 步骤 7：

  

  7、接着，找一个比较深的盘子，把处理好的香菇放进去，将之前的肉馅整理成肉丸，在每一个香菇上面放一个肉丸。

• 步骤 8：

  

  8、在蒸锅内加入足量的清水，把装有香菇的盘子放进去，用大火蒸15分钟，将其蒸熟。

• 步骤 9：

  

  9、接下来，将蒸过香菇的盘子中的汤汁倒入平底锅中，再加入一勺蚝油。

• 步骤 10：

  

  10、然后，再放入1小勺的玉米淀粉，当然其他类型的淀粉也可以。

• 步骤 11：

  

  11、紧接着，再加入2勺清水，用中小火加热锅中的液体，一边加热，一边搅拌。

• 步骤 12：

  

  12、大概3分钟左右，可以看到锅中的汤汁已经变得浓稠，呈现透明状态即可。

• 步骤 13：

  

  13、最后，将制作好的料汁浇在香菇丸子上，表面用少许的香葱作为装饰即可，色泽鲜亮，味道十分鲜美，做法还很健康，赶紧试试看吧。

• 步骤 14：

  

  成品