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步骤 1:
酥皮用料一次性全部加入厨师机里,
步骤 2:
揉面至7成即可
步骤 3:
整理面团后冷藏松弛20分钟
步骤 4:
制作安佳黄油片
步骤 5:
面团擀开包入黄油片
步骤 6:
擀长后叠成三折,冷藏松弛。重复三次
步骤 7:
准备卡仕达酱,配方略过….
步骤 8:
酥皮擀成0.5cm,切掉四边,扎空防止烤时鼓起
步骤 9:
表面加油纸再压烤盘和重物,160度烘烤30分钟
步骤 10:
切块表面加砂糖再次烘烤至焦脆
步骤 11:
组装卡仕达酱,表面撒糖霜
步骤 12:
拿破仑千层酥皮,绝妙的甜品
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