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步骤 1:
葱切段
步骤 2:
鸡腿切丁,加淀粉,鸡蛋,料酒,酱油,少许盐,抓拌均匀腌制10分钟
步骤 3:
花生米我是用空气炸锅烤的,备用
步骤 4:
胡萝卜切丁
步骤 5:
锅中多加油,下鸡丁,翻炒均匀
步骤 6:
鸡丁盛出备用,淀粉要少加一点,我这个多了没挂住
步骤 7:
调一碗淀粉水:淀粉,酱油,水,胡椒粉
步骤 8:
锅中留底油,加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤 9:
下胡萝卜,大葱,翻炒
步骤 10:
倒入干辣椒,鸡丁,调好的淀粉水翻炒半分钟
步骤 11:
鸡丁出锅装盘
醪糟蛋
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