【家常薄底比萨】——利仁侧开电饼铛试用之三的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【家常薄底比萨】——利仁侧开电饼铛试用之三 用料： A比萨面团：面粉80克.，牛奶55克，糖5克，盐2克，耐高糖酵母1克，橄榄油8克 B比萨肉酱：蕃茄酱3汤勺，橄榄油少许，生抽少许，盐3克，糖1茶勺，肉末50克 C比萨配料：洋葱1/2个，香肠2根，青辣椒2个，马苏里拉芝士150克 C刷煎盘：橄榄油少许

• 步骤 2：

  

  将A料中除橄榄油之外所有材料和在一起，揉成一个具有延展性的面团，再加放橄榄油一起揉到能拉出将厚的膜，室温发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵至原来的2.5倍～3倍大。

• 步骤 4：

  

  中间准备其它材料，马苏里拉芝士刨成细丝待用（天气特别热的时候建议刨好仍放在冰箱冷冻，不然会粘成一团的）。

• 步骤 5：

  

  将香肠切成薄片，辣椒去籽切成圈圈。

• 步骤 6：

  

  锅中放少许橄榄油，先将洋葱炒至半透明后盛出；原锅再将C料炒成色泽鲜红的比萨肉酱。

• 步骤 7：

  

  面团排气擀成方形大薄片。

• 步骤 8：

  

  用叉子叉上密密的小孔。

• 步骤 9：

  

  利仁侧开电饼铛预热，提示预热完成后，刷上少许橄榄油。

• 步骤 10：

  

  均匀刷上比萨肉酱，放上洋葱丝、辣椒和香肠。

• 步骤 11：

  

  合上上盖，此时可以选择关闭下盘加热，五分钟后开盖。

• 步骤 12：

  

  撒上马苏里拉芝士丝和剩余肉末。

• 步骤 13：

  

  1单开下火或直接使用电饼铛烤比萨功能，待芝士融化即可食用。