自制猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮清洗干净，此时还是有一些肥肉在上边。冷水下锅加料酒先焯水。

• 步骤 2：

  

  焯水后的猪皮再清洗干净，用刀把猪皮上的肥肉剃掉。此时也不太好切，直接下锅煮即可，水是猪皮的2倍。

• 步骤 3：

  

  煮一小时左右，猪皮切细条，连汤倒入容器中。

• 步骤 4：

  

  放凉后放入冰箱冷藏内

• 步骤 5：

  

  冷藏一天后取出

• 步骤 6：

  

  已经凝结的猪皮冻

• 步骤 7：

  

  容器底部的样子，我的容器比较大，不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。

• 步骤 8：

  

  切片或块借口，淋上蒜酱。