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鳕场蟹佐日式双瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.南瓜300g
- 味醂150g
- 日本海胆酱25g
- 鲜奶油100g
- 椰浆100g
- B.香瓜50g
- 橄榄油25g
- 奶油少许
- 蒜末少许
- 味醂100g
- 糖1小匙
- C.鳕场蟹100g
- 柴鱼高汤适量
鳕场蟹佐日式双瓜的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜蒸熟，加入其余材料Ａ一起打匀备用。
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步骤 2：
香瓜切丁，和橄榄油、奶油、蒜末倒入锅中一起快炒，再加入味醂100g、糖，炒至香瓜微熟即可起锅。
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步骤 3：
取鳕场蟹的蟹角3支，以柴鱼高汤烫熟后放凉。
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步骤 4：
将作法1的酱汁倒入盘中，鳕场蟹放置中央，并将作法2的香瓜排于四周即可。
